DIA288 Hola!!!! Hoy, investigando sobre la historia y composición del puerro he descubierto que, además de que se cree que su origen puede ser de la época de los celtas, en las zonas de Mezopotamia, Egipto,
Rebozadas Pasa las kokotxas por huevo batido y fríelas en una sartén con aceite y un diente de ajo machacado con piel. Cocínalas 1 minuto por cada lado. Escurre en un plato con papel absorbente. Decora con una ramita de perejil. Salteadas: Pela los ajos y rehógalos enteros en una sartén con aceite. Corta 2 trocitos de guindilla y añádelas.
Conel papel de plata Envolvemos las lubinas , previamente sazonadas con sal y pimienta , el laurel y todas las verduras ,(formamos un papillote) y ponemos en el recipiente varoma, el medio litro de agua en el vaso y programamos 25 minutos , temperatura varoma velocidad 1.. Acabado el tiempo vaciamos el vaso , abrimos con Recetade Karlos Arguiñano de alcachofas rebozadas acompañadas de salsa española. Alcachofas con chorizo y bechamel Karlos Arguiñano aprovecha la época en la que nos encontramos y cocina con un ingrediente de temporada: las alcachofas. Además las acompaña de una salsa muy especial, bechamel de chorizo. Alcachofas rebozadas con
Comohacer Puerros rebozados. Marca los pasos que ya has hecho. Cortaremos las raíces y las partes verdes de los puerros. Los lavaremos con agua fría, los escurriremos y secaremos. Los cortaremos en trozos de unos 5 cm. de largo y los coceremos con agua y sal, durante 1 0 minutos. Los escurriremos y secaremos bien.
Elaboraciónde la receta de Rape en salsa con patatas: Para el fumee pon a pochar el puerro, la cebolleta y el pimiento todo limpio y picado. Sazona y añade los huesos y las cabeza de las gambas, rehoga, cubre con agua y deja cocer durante 10 minutos. Cuela y reserva. Pela y pica la cebolleta y el ajo, pon a pochar en una cazuela baja con Cómopreparar salmonetes en salsa de puerro y almendras: En un recipiente pequeño agregamos el aceite de oliva y el pimentón dulce. Mezclamos muy bien hasta integrar y calentamos en el MllR.
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    • puerros rebozados en salsa verde